La cuisine turque

La cuisine turque a su tirer le meilleur profit de l’Histoire. L’immense empire ottoman, qui s’étendait des déserts de Syrie aux régions boisées d’Europe Centrale, a favorisé les échanges culturels et permis le développement d’une cuisine turque riche et variée, entre orient et occident. Découvrez avec Kelrestaurants.com la cuisine turque.

Cuisine turque, céréales et légumes

La cuisine turque utilise pleinement les ressources culinaires offertes par les céréales et les légumes. Les épices aident souvent à souligner le goût de ces produits de base. Menthe et aneth accommodent les courgettes, le persil se marie aux aubergines, le cumin à la soupe de lentilles rouges. Un repas turc ne peut pas avoir lieu sans céréales ou légumes.

Viandes et poissons dans la cuisine turque

L’Anatolie baignée par la mer, la cuisine Turque profite de ces nombreuses côtes pour intégrer diverses préparations à base de poissons. Les deux viandes les plus consommées dans La connaissance de la cuisine turque en France est souvent limitée, malheureusement aux différents kebap vendus par les snacks dans les grandes villes.

Cuisine turque, de l’art d’accommoder les saveurs

La cuisine turque est une cuisine qui joue beaucoup avec les saveurs. Ainsi, vous serez certainement dépaysés par l’Iskender, mélange de viande de bœuf au yoghourt, ou le Manti, ravioles au yoghourt à l’ail (manti). Passé la première surprise, vous découvrirez alors des mariages de saveurs d’une subtilité rare.