Religion et interdits alimentaires

Les religions demandent souvent aux pratiquants certains interdits alimentaires. Kelrestaurant.com vous présente quelques uns de ces inetrdits alimentaires pour les trois religions issues du Livre.

Avertissement : Cet article a une vocation purement informative. Les listes ne sont pas forcément exhaustives. Si vous pratiquez l'une des trois religions du Livre et souhaitez connaître la liste complète des interdits alimentaires vous concernant, nous vous invitons à consulter un officiant religieux.

Interdits alimentaires chez les juifs

Les aliments purs pour les fidèles juifs sont appelés cacher.

Mammifères terrestres : seuls les animaux ayant les pieds fourchus et qui ruminent sont considérés comme purs. Sont ainsi exclus notamment le lapin (rumine sans pieds fourchus) et le porc (pieds fourchus mais ne rumine pas).

Oiseaux : 24 espèces d'oiseaux sont interdites à la consommation.

Animaux aquatiques :  les animaux aquatiques purs doivent avoir des écailles et des nageoires.

Fruits et légumes : les produits issus de la terre sont généralement consommables à condition de respecter certaines règles (les fruits d'un arbre ne peuvent pas être consommées les trois premières années).

D'autres espèces comme les rongeurs, les batraciens, les reptiles ne sont pas consommées par la communauté juive. Il est à noter que les aliments considérés comme purs doivent être préparés selon des normes rituelles très strictes.

Interdits alimentaires chez les Chrétiens

La plupart des interdits alimentaires juifs ont été abolis par les Chrétiens. Cette abolition est motivée par la Bible, notamment au Chapitre 7 de l'Evangile selon Saint Marc..

7.18 Il leur dit: Vous aussi, êtes-vous donc sans intelligence? Ne comprenez-vous pas que rien de ce qui du dehors entre dans l'homme ne peut le souiller?

7.19 Car cela n'entre pas dans son coeur, mais dans son ventre, puis s'en va dans les lieux secrets, qui purifient tous les aliments.

Les interdits changent selon les communautés chrétiennes. Il est à noter l'observance répandue d'une abstinence de viande le Vendredi. Le carême demande aussi une certaine abstinence de viande pendant une période limitée.

Interdits alimentaires chez les Musulmans 

 Nous le répétons, les interdis alimentaires présentés ici le sont à titre indicatif, les listes n'étant pas exhaustives. Concernant la religion musulmane, les interdits alimentaires les plus connus sont :

Le porc :  la consommation de viande de porc est interdite par le Coran. Il semblerai toutefois que la consommation de porc contrainte et forcée soit tolérée, Allah offrant ainsi l'absolution pour qui en a consommé sans l'intention de pécher.

Cheval, âne et mulet :  ces trois animaux font débat, certains juristes jugent licite ou réprouvables leur consommation dans certains cas, d'autres les jugeant interdits.

L'alcool :  l'alcool, comme toute drogue, est interdite dans la religion musulmane.

 La préparation de certains aliments nécessite un rite pécis.

Nb : si vous souhaitez nous apporter une précision, vous pouvez nous écrire à partir en cliquant sur "contact" en bas de cette page.