La cuisine dans la Grèce Antique

La cuisine quotidienne dans la Grèce Antique se démarque par sa simplicité et sa frugalité. Le climat méditerranéen, rude pour les cultures, limite en effet les productions et la qualité de ces productions. Découvrons avec Kelrestaurant.com quelques traits de la cuisine en Grèce antique.

Cuisine de la Grèce Antique : les repas

Les Grecs font trois repas par jour.

Le petit déjeuner est essentiellement composé de pain d'orge trempé dans du vin pur, éventuellement agrémenté de figues ou d'olives.

Le déjeuner, assez sommaire, est pris vers midi, parfois dans le début de l'après midi.

Le dîner est le repas le plus important de la journée. Il a généralement lieu la nuit tombée.

Cuisine grecque antique et céréales

La cuisine grecque antique est fondée en garnde partie sur les céréales. Consommées en pain ou galettes, les céréales les plus répandues sont l'orge et le froment.

Vins de Grèce dans l'Antiquité

Le vin grec dans l'Antiquité est aussi bien du rouge que du blanc ou du rosé. Le vin est souvent aromatisé, essentiellement au miel, au gnigembre et à la cannelle. Ainsi, certainsatribuent l'invention de l'hypocras, vin aux épices largement consommé au moyen-âge, au célèbre Hypocrate.