Recettes de cuisine : soupe de tomates

Recette de cuisine méditerranéenne, la soupe de tomates est un plat léger et savoureux, à déguster entre amis ou en famille.

Ingrédients pour cette recette de cuisine

• 1 kg de tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux
• 2 blancs de poireaux taillés en fines lamelles
• 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 3 branches de basilic,
• 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation pour cette recette de cuisine

Etape 1 : Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.

Etape 2 : Ajoutez 1 litre d'eau et laissez cuire à feu moyen durant trois-quart d'heure.

Etape 3 : Ajoutez dans la préparation 3 branches de basilic et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, puis mixez la préparation

Etape 4 : Placez au réfrigérateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.