Recettes de cuisine : l'anchoïade

L'anchoïade, servie sur des tranches de pain, est un régal lors de l'apéritif

Ingrédients pour cette recette de cuisine

- 30 tranches de pain coupées en rondelles

- 30 filets d’anchois

- Huile d’olive

- 13 gousses d’ail

Préparation pour cette recette de cuisine

Etape 1 : hachez l’ail et éliminez les arêtes des filets des anchois (gardez l’huile d’anchois).

Etape 2 : faites mariner les anchois et l’ail avec un peu d’huile d’olive.

Etape 3 : écrasez le tout jusqu'à que cela deviennent comme de la purée et poivrez à peine juste pour donner le goût du poivre.

Etape 4 : coupez le pain en rondelles, avec une cuillère à café mettez y un peu de jus d’anchoïade sur la face du dessus.

Etape 5 : tartinez les tranches de pain avec la préparation en rajoutant un filet d’huile d’olive.

Etape 6 : mettez le tout au four pendant 10 min. environ. Servez l’anchoïade doit être servie tiède ou froide.

KelRestaurant vous souhaite un bon apéritif mais à consommer avec modération !