Cuisine wok

La cuisine wok suscite actuellement un engouement certain. La cuisine wok n'est pas réellement une cuisnie à part entière, mais un mode de cuisson particulier qui utilise un appareil de cuisson du nom de Wok. Découvrez avec Kelrestaurant, le guide des restaurants, les vertus de la cuisson au wok.

Découvrir le Wok

Le Wok se présente comme une demi-sphère, généralement en métal ou en céramique, munie de deux poignées ou parfois d'un manche. La forme sphérique du Wok ne nécessite que très peu de matière grasse. Le Wok est maintenu au contact de la source de chaleur par un petit socle conique amovible.

Le mot wok a une origine chinoise. 

La cuisson au Wok 

On peut utiliser le wok pour :

• faire frire ou sauter des aliments comme avec une poêle mais de façon plus rapide ; le wok de par sa taille permet de cuire tous les aliments en même temps ;
• faire réchauffer ou cuire des aliments à la vapeur en y ajoutant une grille amovible à mi-hauteur.

La cuisine wok séduit

De plus en plus de personnes sont sensibilisées à la diététique et au manger sain. Dans ce contexte, la cuisine au Wok a de plus en plus la côte. Des légumes qui gardent toute leurs saveurs sans graisse ajoutée, voilà qui a de quoi séduire le plus grand nombre !