Un restaurant à Villefranche de Conflent ? 

Villefranche de Conflent nous raconte toute sa genèse dans son nom.

Comme son nom l'indique, Villefranche de Conflent est au coeur du Conflent entre Prades et Olette, deux puissantes cités du Moyen-âge.  De plus, la ville a été fondée par le Comte Guillaume-Raymond de Cerdagne à la fin du XIème siècle et bénéficia dès son origine d'avantages fiscaux, ou franchises. Jusqu'au XVIIIe siècle, Villefranche de Conflent est la capitale administrative de cette région.

À une place stratégique entre France et Aragon, Villefranche de Conflent est renforcée par les Catalans au XIIIe siècle qui s'en servent de poste avancé. Revenue dans le giron de la France, la ville sera encore fortifiée par Vauban qui lui donne sa physionomie actuelle.

Des visites guidées sont organisées par l'Office de Tourisme. Elles vous feront découvrir les remparts et leur histoire.

Kelrestaurant.com vous conseille aussi une promenade dans le coeur de ville où vous ne serez pas déçus par le patrimoine de la ville : maisons en marbre rose (XIIIe - XIVe siècle), ruelles pittoresques, boutiques avec leurs vieilles enseignes en fer forgé, la superbe porte d'Espagne, l'église Saint-Jacques et tous lses vestiges du passé.

Les restaurants de Villefranche de Conflent vous offriront toute la richesse du patrimoine gastronomique local.